Cookist è una testata giornalistica registrata presso il tribunale di Napoli n. 36 del 11/09/2019 da Youlike S.R.L. P.IVA 06769051217.
Ove non espressamente indicato, tutti i diritti di sfruttamento ed utilizzazione economica del materiale fotografico presente sul sito Cookist sono da intendersi di proprietà del fornitore Getty Images.
Resistenti e sicuri, ma spesso sensibili agli sbalzi di temperatura: come possiamo congelare gli alimenti utilizzando dei barattoli di vetro senza correre il rischio di romperli? Ecco una guida per farlo senza errori.
Il modo più sicuro per conservare per lungo tempo alimenti crudi o cotti è senza dubbio quello di riporli in freezer e congelarli, così da averli sempre a disposizione. Vi siete mai chiesti quali siano i contenitori più adatti e sicuri per farlo? Molti scelgono la plastica che, però, se non di buona qualità rischia di contaminare gli alimenti, altri preferiscono affidarsi ai barattoli di vetro, molto spesso più sicuri. Se da una parte è considerato un materiale incredibilmente resistente però, è anche vero che il vetro è particolarmente sensibile ai cambiamenti di temperatura e agli stress termici: sarà capitato anche a voi di congelare nei barattoli di vetro e ritrovarli scheggiati, con delle piccole crepe o, peggio, scoppiati per effetto dell'aumento del volume del contenuto o dello sbalzo di temperatura. Non preoccupatevi, ecco una guida semplice per congelare il vetro senza correre il rischio di romperlo e conservare gli alimenti in modo sicuro.
Per congelare correttamente barattoli e contenitori di vetro senza correre il rischio che si rompano, è importante seguire alcune piccole e semplicissime regole:
Più o meno liquido, più o meno denso: in base al tipo di alimento che andremo a congelare possiamo scegliere tra diversi barattoli di vetro, seguendo qualche piccola accortezza:
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