Raspini partecipa e festeggia il Giro d’Italia e il Giro-E a Torino
SÌBON, il futuro è sempre più BIO
C’è la Calabria nel nuovo spot di Vecchio Amaro del Capo. “Un modo innovativo di comunicare il territorio”
Fondazione Barilla lancia una campagna di comunicazione per promuovere un migliore equilibrio tra cibo, persone e Pianeta
Debora Vena entra nel team degli Ambassadeur Elle & Vire Professionel
Riso Gallo per sostenibilità e territorio. Via alla campagna influencer ‘Il Riso Che Sostiene’
Quanto costa diventare uno youtuber?
Cos’è il Foodporn? Serve a una pasticceria o gelateria per conquistare i social?
Elon Musk dopo Twitter vuole comprare Coca-Cola “per rimetterci la cocaina”
Birra Moretti per Filtrata a Freddo si affida alla food creator Eleonora Rubatelli su Pinterest
I trend del vino? Premiumizzazione e sostenibilità
Top 10 città Burger Lovers? Teramo, Ostia e Acilia. Per gli hamburger vegani Thiene, Viterbo e Bari
L’ospite più temuto a pranzo o cena? E’ vegano
Food trend. Cresce su Twitter l’attenzione verso scelte alimentari con impatto positivo su salute e ambiente
“Io Deliveroo così” è la nuova campagna dedicata a rituali del buon cibo a domicilio
La catena Portobello intraprende un percorso di sostenibilità ambientale
Sostenibilità è fattore di crescita delle aziende nel settore agroalimentare. Global Summit Gambero Rosso:
Smarties per la salvaguardia delle tartarughe in Europa
Gin Mare lancia una campagna social per la tutela dei nostri mari
Canaïma vara il suo Green Month, mese di attività legate ai temi della sostenibilità e dell’ecologia
Si è conclusa la Missione Umanitaria di Italpizza
Grom con Fondazione Dottor Sorriso dona “Un gelato per un sorriso”
Torna l’iniziativa solidale Ponti con Banco Alimentare a sostegno delle persone bisognose
Balocco conferma l’impegno al fianco di Fondazione Umberto Veronesi
Camst group a fianco di AIC – Associazione Italiana Celiachia
Top 10 città Burger Lovers? Teramo, Ostia e Acilia. Per gli hamburger vegani Thiene, Viterbo e Bari
Pappegnam , food delivery per neonati, debutta a Milano
“Io Deliveroo così” è la nuova campagna dedicata a rituali del buon cibo a domicilio
Bevy, startup italiana di acqua e beverage delivery, debutta a Milano
Continua la collaborazione tra Gorillas e Inter campione d’Italia
Boom dell’e-commerce nel vino. In Italia il 90% passa da piattaforme specializzate
Gran parte delle aziende italiane non è attrezzata per competere al meglio nella nuova economia fondata sui dati. Il caso (virtuoso) Pizza Hut
Nel comparto Horeca è sempre più necessario creare nuovi punti di contatto digitali con la clientela. L’esempio di Soft Sushi
Selezionati i tre finalisti del Nestlé Startup Program in collaborazione con Future Food Institute e Steriltom
Il Gruppo Abbi con il servizio ‘Tuttigiorni’ debutta a Cagliari con il primo “social commerce”
Mutti entra nel mercato del fresco
La classifica dei principali produttori di vino in Italia. Sul podio Cantine Riunite-GIV, Italian Wine Brands, Botter-Mondodelvino (Clessidra)
I trend del vino? Premiumizzazione e sostenibilità
Gap scuola-lavoro. L’esempio di Roncadin. «Per attrarre i giovani bisogna trasmettere anche il bello del lavoro»
Scocchia (Illy): obiettivo quotazione in Borsa entro il 2026
Dagli imballi in cartone riciclato all’irrigazione dei vigneti, dall’energia prodotta dall’impianto di cogenerazione ai pallet second hand. L’impegno ambientale di Monari Federzoni Spa – storica azienda modenese, produttrice di Aceto Balsamico di Modena Igp, condimenti e bevande, co-leader di mercato in Italia – segna nuovi traguardi e si prefigge obiettivi a 360° sui fronti delle risorse naturali, del packaging e della produzione.
A partire dalla coltivazione delle uve utilizzate per ottenere i mosti per l’Aceto Balsamico di Modena IGP, l’azienda ha investito in innovazioni che consentono di ridurre il consumo di risorse naturali. Grazie a una centralina metereologica che fornisce in tempo reale dati chimico-fisici, il 50% dei vitigni viene irrigato a goccia, sistema che permette un importante risparmio idrico e che, nel corso del 2021, sarà esteso anche ai nuovi 7 ettari di vigneti di prossimo impianto. Nuovi ettari che si aggiungono agli oltre 100 di proprietà dell’azienda e che costituiscono la suggestiva cornice in cui è immersa la sede, a Solara di Bomporto (Mo), dove si trova anche lo stabilimento. Qui, nel 2017, sono state piantati 50 pioppi e nel corso del 2021, attraverso la partecipazione al progetto della Regione Emilia-Romagna “Mettiamo radici per il futuro”, saranno piantati 100 tra cespugli e arbusti.
L’attenzione all’ambiente di Monari Federzoni non può prescindere dal packaging. Le bottiglie sono realizzate con il 65% di vetro riciclato, mentre gli imballi in cartone dei prodotti con il 75% di cartone riciclato. Entro il 2021, da tutti i prodotti biologici verranno eliminate le capsule termoretraibili in PVC e tutta la carta per etichette e imballi in cartone sarà certificata FSC®. Un’attenzione rivolta anche alle soluzioni di stoccaggio e movimentazione: il 95% dei pallet Epal utilizzati in azienda, infatti, sono di “seconda mano” e il 100% dei pallet formato 100×120 destinati all’esportazione sono certificati PEFC (Programme for Endorsement of Forest Certification schemes). Centrale anche il corretto smaltimento dei rifiuti: il 74% dei rifiuti prodotti nello stabilimento è totalmente differenziato – una quota che si prevede di portare all’80% entro fine anno – e il 100% del materiale di supporto delle bobine di etichette, composto da carta e silicone, viene separato e quindi smaltito in modo ecologico con un risparmio di 7 tonnellate di rifiuti indifferenziati/anno.
Sotto il profilo energetico, il 100% dell’energia acquistata proviene da fonti rinnovabili certificate, ma l’azienda si è attivata anche per autoprodurre parte dell’energia necessaria ai propri processi produttivi installando, nel 2013, un impianto di cogenerazione alimentato a oli vegetali che produce 3,4 milioni di Kw di energia da fonti rinnovabili. Una quantità di energia in grado di alimentare 1.000 unità abitative in cui vivono 4 persone e quindi soddisfare il fabbisogno di 4-5 mila persone. Inoltre, a partire dal 2018 è stato ridotto del 60% il consumo di energia per illuminare lo stabilimento, grazie all’installazione di lampade a LED, che, nel corso del 2021, saranno utilizzate per la sostituzione completa di tutte le lampade interne ed esterne.
L’impegno per la sostenibilità ambientale di Monari Federzoni è riconosciuto anche dal mercato come testimoniato dalla crescita costante del fatturato sviluppato dai prodotti biologici, passato dall’11,5% del 2019 al 13,6% del 2020 e che si prevede di portare al 14% nel 2021.
“Sia sul fronte delle strategie aziendali sia in termini di innovazione di prodotto e di processo le aziende sono chiamate a una nuova era di responsabilità – sottolinea Sabrina Federzoni, presidente e amministratore delegato Monari Federzoni Spa – in cui ogni azione deve essere pianificata e realizzata nel segno più alto del fare impresa, con la consapevolezza del suo impatto sulle comunità di riferimento e, più in generale, sulla società. Con questo spirito, tra le prime aziende del settore, abbiamo avviato anni fa un articolato percorso di sostenibilità ambientale che potenziamo costantemente, fissando sempre nuovi e ambiziosi obiettivi. Un percorso che nasce dal profondo rispetto per il territorio modenese in cui Monari Federzoni è nata e che portiamo in tutti i paesi del mondo in cui siamo presenti con i nostri prodotti. In un’epoca in cui le tematiche ambientali sono diventate urgenze, il ruolo del settore agroalimentare è sempre più centrale e non può prescindere da un impegno concreto delle aziende in un’ottica di crescita oltre la dimensione economica”.
Punti chiave del Food Sustainability Index Il Food Sustainability Index (FSI) 2021, sviluppato da The Economist Impact con Fondazione Barilla, analizza il nesso cibo-salute-ambiente...
Gli chef Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli hanno selezionato i 20 componenti ufficiali della Masterclass, concorrenti per il titolo di MasterChef Italia....
Occhi color cielo, sorriso che conquista e un percorso ricco di successi nel mondo della cucina: è il primo identikit della splendida figlia (acquisita)...
Ultima referenza della sua limited edition 2021 che chiude le celebrazioni per il 700° anniversario della morte di Dante L’amor che move il sole...
A 700 anni dalla morte di Dante, Magnum lancia tre limited edition ispirate ai tre cantici della Divina Commedia, Inferno, Purgatorio e Paradiso. Con...
Da domani, 14 gennaio, ogni venerdì, alle ore 21.30
Lo storico pastificio abruzzese torna sugli schermi delle principali emittenti nazionali e satellitari con la prime due puntate della sua “saga pubblicitaria”: protagonisti Claudia...
All’infuriare delle polemiche su Renatino che, nello spot del Parmigiano Reggiano, è felice di non avere una vita e lavorare 365 giorni l’anno, l’attore...
Quali sono le aziende percepite come più sostenibili? Reputation Science, società leader in Italia nell’analisi e gestione della reputazione, ha elaborato l’indice “ESG Perception...
Sono aperte le iscrizioni a “MasterChef Academy”, la prima scuola di cucina online firmata MasterChef Italia. Le porte di “MasterChef Academy” si apriranno il 17 gennaio e, da allora, sarà possibile iniziare un percorso di apprendimento con...
Il Gruppo torna a una nuova collection dopo molto tempo, collegato anche un concorso che coinvolge per la prima volta il latte a lunga...
Il canale Boing (canale 40 del DTT) annuncia una nuova produzione originale che andrà in onda in esclusiva sul canale nei primi mesi nel 2022: CRAZY COOKING SHOW, condotto...
Food Affairs - Via Marconi 30 - 25080 – Manerba del Garda (BS)